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2011/06/29

梅酵素

Facebook で梅酵素が話題になって、調べてみたら「お肌がツルンツルンになる」shineというネット上の書き込みを発見。

もちろん体にもよいとのことで、早速作ってみました。

梅1キロとお砂糖(梅の重量の1.1倍必要)を調達。
本当は青梅がよいらしいのですが、黄色い南高梅にしちゃった。

梅にフォークで傷をつけて仕込みます。

Dsc02176

一日一回きれいな手でかき混ぜて・・

3日目はこんな感じ。

Dsc02179

その頃からぐちゅぐちゅしてきて(つまり発酵)・・・

Dsc02188

7日目にペーパータオルで漉したところこんな酵素が出来ました。

110629_083826

氷水で薄めて飲んだら・・・・・・美味し~いsign03happy01

梅の実はお水とお砂糖を加えて煮詰め・・・

Dsc02190

梅ジャムにしました。

Dsc02192

ジャムもすっごーく美味しい~heart04

これは毎年リピ決定scissors

まずはこの夏お肌つるつるを目指しますhappy01

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